Menù della tradizione cimbra
Piatti Unici:
- Piatto Cimbro: tosella Pennar, sopressa fresca, funghi dell'altopiano, polenta ai ferri.
- Piatto Belvedere: gulash alla "Belvedere", funghi dell'altopiano, polenta morbida.
- Piatto Altopiano: capriolo in salmì, fughi dell'altopiano, polenta morbida, crema di formaggi fusi Pennar.
- Canederli tradizionali con burro e salvia o in brodo.